ビールのお勉強 オクトーバーフェストとは？
オクトーバーフェストとは、9月下旬からの16日間、ミュンヘン市内の南西部に位置するテレージエンヴィーぜで開催される世界最大のビール祭りのことです。42ヘクタールの敷地内に14の巨大テントが立ち、期間中は世界中から600万人以上のビールファ...
ビールのお勉強 
ビールのお勉強 比重計について
ここでは、ホームブルーイングを行う際に欠かせない器具比重計の扱いについてまとめていきます。
比重計とは、液体の濃度を測るもので、ある特定の温度における水の比重を1.000として、それに対して対象となる液体の重さがどれくらい重いか(軽...
ビールのお勉強 ベルギー発祥のビールについて①
今回は、「ベルギー発祥のビールの種類」と「代表的な銘柄」を調べていきます。
ベルギーについて
ベルギーは、面積が四国地方の約1.5倍程度ほどの面積ですが、多様なビール文化が発達しています。北部のフランダース地方では、自然発酵の...
ビールのお勉強 実際にビールはどのようにして作られるのか？(瓶詰め編)
大まかな流れ・・・製麦→仕込→発酵→濾過→瓶詰め
今回は瓶詰めについての基礎をまとめていきます。なお、以下の記事は、マイナビさんが出されている日本ビール検定公式テキストから引用させていただいております。
ビール瓶は年間で約3回...
ビールのお勉強 ビールの作り方-初心者編(濾過編)
実際にビールはどのようにして作られるのか？
大まかな流れ・・・製麦→仕込→発酵→濾過→瓶詰め
今回は濾過についての基礎をまとめていきます。なお、以下の記事は、マイナビさんが出されている日本ビール検定公式テキストから引用させてい...
海外ビールレビュー Founders「KBS」のレビュー
本日は、ミシガン州の超実力派ブルワリーFoundersのインペリアルスタウト「KBS」をレビューしていきます！
Foundersについて(以下の記事はantena-americaさんの記事を参考にしています)
Founders...
ビールのお勉強 ビールの作り方-初心者編(発酵編)
実際にビールはどのようにして作られるのか？
大まかな流れ・・・製麦→仕込→発酵→濾過→瓶詰め
今回は発酵についての基礎をまとめていきます。なお、以下の記事は、マイナビさんが出されている日本ビール検定公式テキストから引用させてい...
海外ビールレビュー HARPOON IPAのレビュー
本日は、アメリカ東海岸の醸造所HARPOONのIPAをレビューしていきます。
HARPOONについて(以下はanntena-americaさんのブリュワリー紹介を参考にしています)
HARPOONは1986年にハーバード大学の...
ビールのお勉強 ビールの作り方-初心者編(仕込編②)
実際にビールはどのようにして作られるのか？
大まかな流れ・・・製麦→仕込→発酵→濾過→瓶詰め
今回は仕込についての基礎をまとめていきます。
前回の記事では、マッシュ(マイシェ)を65°まで上げてアミラーゼ(ジアスターゼ)...
ビールのお勉強 ビールの作り方-初心者編(仕込編①)
実際にビールはどのようにして作られるのか？
大まかな流れ・・・製麦→仕込→発酵→濾過→瓶詰め
今回は仕込についての基礎をまとめていきます。
仕込とは、前の記事で解説した製麦の工程を終えた麦を砕き、お湯に浸す工程です。なぜ...